いつも久米仙酒造をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

最近の自分のカラダは、ウイスキーとワインと炭酸水でできています。
通販事業部カイです。

さて先日より
沖縄BLUEシリーズはじめての
カスクストレングス（無加水）ウイスキーが
予約販売スタートしていますが…

このお酒をベテランバーテンダーに
テイスティングしてもらいました。

今回はその様子をお届けしたいと思います。

ご協力いただいたのは…
30年以上那覇でバーオーナーをしており
泡盛マイスター協会 現在の会長でもある 塩川学さん

コンテストの審査員等も務める
ベテランバーテンダーです。

そんな塩川さんに沖縄BLUE59度を
テイスティング・率直な感想をうかがいました。

撮影協力場所：
The BAR shiokawa
所在地：沖縄県那覇市久茂地3-15-15 第二やまこビル2階
連絡先：098-869-6201
定休日：不定休

## そもそもカスクストレングスとはどんなお酒ですか？

そもそもカスクストレングスを頼まれるお客様はウイスキーを飲み慣れている方が多いです。

コアな人が「このウイスキーの原酒を飲みたい」と興味を持たれて頼まれるお酒なので、あまり経験値がない方からすると「ただ強いお酒」という印象で、良さを見つけるのがむずかしいお酒でもあります。

一般的な市販のウイスキーは
10あるポテンシャルのうちの5~6くらいに抑えて飲みやすくしています。

カスクストレングスは
10あるうちの8とか9くらいで
香りも味わいも濃縮されていて複雑です。

## 沖縄BLUE59度をテイスティングしてもらうと…

### 香りは…

さすが新樽で熟成させただけあって
バーボンウイスキーに似ていますね。

バーボンのような樽の香りがしつつ、
プラムのような果実の香りもあって
バーボンとブレンデッドの間のようなニュアンスです。

開くと、はちみつやメイプルシロップのような甘い香りになるのもいいですね。
ジャスミンっぽい繊細でフローラルな香りもすこしあります。

### 味わいは…

口にふくんだ瞬間、この笑顔です。

甘い！うまい！これはすごい！

バランスがスゴいですね。
カスクストレングスは度数が高い分、香りも味わいも濃いので、
つくり手側の難易度も上がるものなんです。

ちょっとした調整でバランスがくずれてしまう…
だから正直、買って失敗…というカスクストレングスもあります。

だけどこのお酒（沖縄BLUE59度）は
香りも味わいも濃厚なのにすごくバランスよくまとまっていて素晴らしい。
10人中9人以上は「おいしい」と言うんじゃないでしょうか。

### ロックにしても変化がありおもしろい

特に、ロックにしても香りや味わいのバランスが崩れないのがすごいです。しっかり甘みが伸びてうまい。

カスクストレングスをロックにすると、香りと味わいのバランスが崩れるケースが多いんです。
苦みが前面に出てきたり、香りはあるのに味わいに粗さがでてしまったり。

また樽の香りのほかに
バナナやパイナップルのような
南国のフルーツの香りが出てくるのがおもしろいですね。

## 他のカスクストレングスと飲み比べてみた

他のカスクストレングスと比べてどうですか？
と尋ねると、塩川さんが代表的なバーボンのカスクストレングスを出してくれました。

## 他のカスクストレングスとどう違う？

バーボンウイスキーは他のウイスキーと比べて、粗さ・力強さがウリです。
一方、沖縄BLUE59度はその力強さがありながら、
その中に繊細さがあるのがおもしろいですね。

これがライスウイスキーの特徴と言っていいのかもしれません。
「メロー」や「シルキー」と表現していい口あたりと甘さが魅力ですね。

## 合わせておいしいおつまみは？

合わせるとおいしいのはやはり、
ベーシックにカカオの多いビターチョコや
生ハム、ナッツ
ビーフジャーキーなど…

ガツガツ食べるものではなく、
お酒の口あたりや味わいをジャマしないものがいいですね。

## 総合評価

バランスがすばらしいですね。
濃厚で複雑なのでちょっとした調整で香りや味わいの開き方も変わるもの。

なのに、とても完成度が高い。
多くの人に沖縄のウイスキーのポテンシャルの高さを
知ってもらうのに最適なお酒に仕上がっていると思います。

## 次回ロット調整中｜5月中旬以降の発送予定で予約販売再開！

発売から24時間ほどで
まさかまさかの初期ロット完売を受けて
ただいま製造部と調整しています！

「ほしいのに買えなかった！」

という声を各所からいただき、急ぎ5月中旬以降で
次回ロット200本を詰めてもらう手配を整えました。
（度数が高い原酒なので一度に大量につくるとお酒が足りなくなるんです…すみません）

具体的な日程が決まりしだい
お知らせしますが、一応
予約販売を再開しましたので、まだご購入いただけてない方はコチラ（https://kumesenshop.com/collections/whisky/products/okinawablue59）から