新着情報

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  2026年09月04日

  お知らせ ブログ

  沖縄で、ウイスキーはどう育つのか。2つのNEWBORNから始まる物語

  いつも久米仙酒造をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 沖縄で、ウイスキーはどのように熟成されていくのか。 その可能性を追い求め、昨年から取り組んできたウイスキーづくりが、2026年、新たな形となりました。 今回お届けするのは、 「那覇蒸溜所 SINGLE MALT WHISKY NEWBORN 2026 #1」 「那覇蒸溜所 SINGLE GRAIN WHISKY NEWBORN 2026 #1」 モルトとグレーン、それぞれが持つ個性を引き出しながら、樽や熟成を通して味わいを追求した那覇蒸溜所の2つのNEWBORNです。 原酒の個性をどう引き出すか ウイスキーの味わいを形づくるものは、原酒だけではありません。 どのような樽を選び、どのような環境で時間を重ねていくのか。 ひとつひとつの選択によって香りや味わいは変化し、そのウイスキーならではの個性が生まれていきます。 今回、私たちが大切にしたのはモルトとグレーン、 それぞれの原酒が持つ個性を、樽と熟成によってどう引き出すかということでした。 工場長・松村は、今回の挑戦についてこう語ります。 「モルトとグレーンでは、原酒が持っている個性も違います。その違いをしっかり見極めて、それぞれの良さをどう引き出していくか。2025年の経験を活かしながら、試行錯誤を重ねました。」 その想いから生まれたのが、今回の2つのNEWBORNです。 次回は、「樽、熟成、香り。2026年の原酒が持つ個性とは」をテーマに、樽の選定や熟成によって生まれた香り・味わいについてさらに深くご紹介します。 ぜひお楽しみに。
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  2026年09月02日

  お知らせ ブログ

  【店舗限定 第四弾】夏の終わりに吹き抜ける海風をボトルに。 OKINAWA ISLAND BLUE WHISKY AZURE TYPE 発売のお知らせ

  いつも久米仙酒造をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 本日より、約5ヶ月ぶりとなる店舗限定シリーズの新作として、「OKINAWA ISLAND BLUE WHISKY AZURE TYPE」 を発売いたします。 今回のAZURE TYPE は、夏の終わりに沖縄の海辺を吹き抜ける、涼やかで心地よい風をイメージ。 軽やかで爽快な飲み口の中に、樽由来の華やかさや、ほのかなスモーキーさを重ね、奥行きのある味わいに仕上げました。 軽やかさと深みを生み出すブレンド AZURE TYPE の特徴は、複数の原酒を重ね合わせることで生まれる軽やかさと深みのバランスです。 スパニッシュオークの華やかさ、バーボン樽由来の軽快な味わい、そしてアイラカスク由来のほのかなスモーキーさ。 それぞれの個性を持つ複数の原酒が重なり合うことで、沖縄の海風のような爽快感と、ウイスキーらしい奥行きが共存する味わいが生まれています。 ハイボールでは爽やかさが際立ち、海辺でのんびり過ごす休日や、自然の中で仲間と乾杯するアウトドアシーンにぴったり。 季節の変わり目に寄り添う、心地よい飲み心地をお楽しみください。 テイスティングノート香り：ウッディ、メイプル。柑橘を思わせる、甘く華やかな香り。味わい：心地よい渋みがありながら後味はすっきり。さらっと軽い酒質に、ほのかなピート感。余韻：甘みと苦みのバランスがよく、ほのかにスモーキーで心地よい余韻が続く。 商品概要商品名：OKINAWA ISLAND BLUE WHISKY AZURE TYPE 44度 700ml容量：700mlアルコール度数：44度品目：ウイスキー販売価格：8,800円（税込）販売本数：510本 販売場所・OKINAWA BLUE 那覇空港店所在地：沖縄県那覇市鏡水１５０那覇空港国内線旅客ターミナルビル3F JAL側チェックインロビー裏 飲食店エリア営業時間：午前10時〜午後8時TEL:090-3795-5212https://maps.app.goo.gl/z4ezrD1Y3YDx9iwQ8 ・OKINAWA BLUE 平和通り店所在地：沖縄県那覇市牧志3丁目2番61号営業時間：午前11時〜午後８時TEL:098-943-2828https://maps.app.goo.gl/cLtSrYDw1uD98b9v9 ・OKINAWA BLUE 市場本通り店所在地：沖縄県那覇市牧志3丁目1番1号営業時間：午前10時〜午後8時TEL:080-6496-8269https://maps.app.goo.gl/oQkxRM4JFASHFMRD9 ・OKINAWA BLUE 牧志店所在地：沖縄県那覇市牧志3丁目3番10号 MAKISHI CARNIVAL 1F営業時間：午後2時〜午後11時(ラストオーダー午後10時半まで)TEL:090-6859-0353https://maps.app.goo.gl/vJ2hTRBQFF9gTWyQ7 ・OKINAWA BLUE 新橋店所在地：東京都港区新橋2丁目16番地1ニュー新橋ビル地下1階営業時間：月〜土：午後2時〜午後11時(ラストオーダー午後10時半まで)日・祝：午後2時〜午後8時(ラストオーダー午後7時半まで)TEL:03-5860-9330https://maps.app.goo.gl/mTBorAi9uY6opRiP9
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  2026年08月31日

  お知らせ

  9月　店休日のお知らせ OKINAWA BLUE 新橋店

  いつも久米仙酒造をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 OKINAWA BLUE 新橋店の店休日についてお知らせです。 下記日程につきましては、ビルの設備メンテナンスのため、店休日とさせていただきます。 9月13日（日）：ビル設備メンテナンスのため休業 ご来店を予定されていたお客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 今後とも、OKINAWA BLUE 新橋店をよろしくお願いいたします。