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柑橘サワーの新たな選択肢「シークワーサーサワーの素 業務用」新発売!

2020年07月29日 16:43:00

久米仙酒造株式会社(本社:沖縄県那覇市、代表取締役:比嘉洋一)は、沖縄の本格シークワーサーサワーが手軽に楽しめる「シークワーサーサワーの素業務用」を、7月28日(火)より沖縄県(先行販売)で新発売しました。

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「シークワーサーサワーの素」は、グラスに氷を入れ、炭酸水で割るだけで沖縄の本格シークワーサーサワーがつくれる商品です。

7月7日(火)に、500ml(25度)ボトルが販売されましたが、それに続いて業務用として2700mlの大容量。そして度数を40度に高めたことにより、よりキレの良いサワー感を楽しめる商品となっております。


沖縄を代表する果物「シークワーサー」の爽やかな柑橘の香りフレッシュな酸味ほのかな苦みほどよい甘みをスッキリ楽しめるシークワーサーサワーがとてもカンタンに作れる割材です。

レモンサワーが堅調なトレンドとなっている今、爽やかな柑橘系サワーの「手堅いもう1つの選択肢」として、「沖縄感を打ち出せる差別化アイテム」として、今の飲食店の武器となれる商品を目指しました。


商品名:シークワーサーサワーの素 業務用

容量:2700ml / ペットボトル

アルコール度数:40度

希望小売価格:(沖縄県内)3,880円(税別)/(全国)4,030円(税別)

発売時期:(沖縄県内)2020年7月28日 / (全国)2020年8月4日

発売地域:沖縄県先行販売

品目:リキュール

商品ページ:https://kumesenshop.com/SHOP/citrussour2700set3.html

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シークワーサーとは?

「シー」は、沖縄の方言で「酸っぱい」

「クワーサー」は、沖縄の方言で「食べさせる」の意味。

ヘルシーフルーツとして知られ、美容や健康に良いと、古くから沖縄で愛されてきた果物です。


「シークワーサーサワーの素」開発秘話

この「シークワーサーサワーの素」は、久米仙酒造の女性社員が中心となって開発したお酒です。「手軽に夏の沖縄を感じられる爽やかな味わいのお酒を作りたい」というアイデアの元、沖縄のフルーツを代表する「シークワーサーサワー」を素材としたお酒を作りました。

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開発の中で最も苦労したのが…

爽やかな香りと酸味が特徴の「青切りシークワーサー」のフレッシュ感を出すことでした。”絞ってそのままサワーに仕上げた感”にこだわり、炭酸で割るだけでカンタンに沖縄の味わいを再現できるよう、生産側と試行錯誤を繰り返し、最もマッチしたのが大宜味村産のシークワーサーでした。


特徴は、しっかりとした柑橘系の香りと、青切りの酸っぱさクセになる絶妙な苦み飲みやすいよう爽やかな甘みも追求した商品となっています。

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お徳で美味しい沖縄感バツグンの商品

大容量の2,700mlであるため、一般的なグラスで計算すると1つのボトルで90杯のシークワーサーサワーが作れます(一杯当たりの単価はご覧の通りです)。


また40度とアルコール度数も高いため、「濃いめサワー」もお客様向けに提案でき、一杯あたりの単価アップ施策も打ち出しやすい商品です。


これまでに頂いたお客様の声の一部を紹介

(先日販売開始した500ml25度の商品を試してのお客様の感想抜粋)


● 暑い日にゴクゴク飲むのには最高の一品!

爽やかな酸味に優しい甘み、そしてシークワーサーだけでなくリキュールの味と香りもしっかりと主張していて、本当にゴクゴク飲めちゃいます!僕的にはほんの少し追いシークワーサーをすると爽やかさがアップしてスッキリ飲めるのでお勧めです!


● 爽やかで飲みやすいです

ストレートで飲んでも、いろいろな物で割っても美味しく飲めます


● 沖縄好きの奧さんに喜ばれました

自分の好みで濃さが変えられるのがたまらないみたいで、ルンルンです!

今夜はシークワーサーサワーの素とビールです。

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いろいろなドリンクと合わせても美味しい割材


これまでお客様の声や、社内で色々なドリンクで割った結果、美味しく楽しめることが確かな組み合わせ

  • 紅茶割り(柑橘の香りと味わいが加わった紅茶リキュールになります)
  • 飲むヨーグルト割り(柑橘の爽やかさが加わったラッシーのような口当たりに)
  • ビール割り(エールビールのような心地よい複雑さと爽やかな柑橘の後味がクセになります)
  • アイスボックスにかけて(アイスの溶け具合で味がどんどん変わる新感覚の大人のデザートとして楽しめます)


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